08.02 眷味廚房實作分享

#飲食文化成為生活儀式與舌尖的美味

#世代創生團隊在地深耕的重要手段之一

#眷村廚房絕對是功夫菜

中區青聚點 #走動式諮詢輔導 來到虎尾建國眷村,2023/8/2受 文化保溫瓶-Keeping The Culture Dream maker 李依倪邀請, 分享生活美學之餐桌美學,以及實務擺盤示範 列舉餐桌美學備忘及說明

1.環境整潔(注意蚊蟲)

2.乾淨自然涼爽空氣

3.桌面不能有油汙

4.磁(陶)碗盤餐具潔淨(避免塑膠鐵盤)

5.冷飲用玻璃杯、熱飲用磁(陶)杯

6.乾淨一致顏色桌巾

7.用周邊地景的花木綠葉來裝飾餐桌

8.注意菜的擺盤

9.切水果絕對要有專用的刀及砧板

10.上菜禮儀(端菜避免手指頭碰到菜)

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期待再約下次走動式諮詢輔導,來去虎尾建國眷村找野生花木綠葉, 裝飾優化餐桌

#頭一遭在防空洞裡上課很特別